(Wo)man machine

Drink je koffie liefst solo? Dan bieden capsule-, pad- of espressomachines uitkomst. Liever een pot koffie, of regelmatig visite? Zet heerlijk aromatische filterkoffie. Wij denken: kies lekker voor meerdere zetsystemen – waarom niet? En kies je machine bij je smaakmoment.

 

Fotografie & productie Jelle Rietveld Stying Maureen Spee

Café Intención Ecológico

Redacteur Sophie Fleur Jongebloed

‘Voor een extra aromatische en verse kop koffie – meestal zonder melk – maal ik zelf fairtrade en biologisch verbouwde bonen van Café Intención Ecológico’, vertelt redacteur Sophie Fleur. ‘Dat doe ik net even wat grover voor de Moccamaster, zodat aroma’s van honing, donkere hazelnoot en chocolade nog beter vrijkomen. Geregeld ook koel ik filterkoffie en serveer ’m met ijs. Soms met een scheut havermelk. Of met een klein stukje sinaasappelschil; ook heel lekker. Op vakantie gaat de Chemex Coffeemaker mee. En Chemex filters met een pak biologische Fairtrade Original Aroma snelfiltermaling.’

Moccamaster KBGT741AO

De bekroonde Moccamaster filterkoffiemachine – verkrijgbaar in vele varianten en nog meer fraaie (retro-)kleuren – is met de hand gemaakt en getest. Hollands vernuft en glorie, want uit Amerongen. Het apparaat houdt je koffie op een constante temperatuur van 80-85°C en heeft een hoogwaardig koperen verwarmingselement. Geadviseerde dosering: 55-60 gram gemalen koffie per liter.

Lavazza bonen

Danny van Bueren, marketingmanager Lavazza

‘Ik gebruik Lavazza Tierra Brasile Single Origin bonen voor een kop zwarte koffie. De bonen hebben een volle intensiteit met tonen van honing. Omdat de koffiebes pas laat wordt geoogst, ontstaat er een rijke en zoetige smaak. Mijn tip: bewaar koffiebonen luchtdicht en op een donkere plek, want zuurstof en licht hebben invloed op de smaak. Ik doe daarom ook nooit te veel bonen in het reservoir van mijn machine, zodat ze altijd lekker vers zijn bij gebruik.’

Sage The Barista

Barista-kwaliteitskoffie zetten, inclusief precieze temperatuurregeling en melktextuur, en ook nog in een compacte vorm. De ingebouwde molen – ­achttien maalgraadinstellingen – maakt het mogelijk om de bonen vlak voor de extractie te malen en onmiddellijk in de filterhouder te plaatsen. Hierdoor komen alle fijne, geroosterde aroma’s rechtstreeks in de espresso-extractie. Je kunt de pistonmachine automatisch of handmatig bedienen.

Café Royal capsules

Guillaume Dumas, salesmanager Café Royal

‘Het leuke van capsules is, dat je gedurende de dag kunt variëren. Ik bouw op in sterkte, van Lungo Classico, Lungo Forte, Espresso Forte tot Café Royal Doppio Espresso. Doppio is mijn favoriet; en onze sterkste variant (11 uit 10). Tip: probeer een goede balans te vinden in de hoeveelheid water die je gebruikt. Ik zet mijn koffie meestal ergens tussen een espresso en een lungo in. Dat levert voor mij het perfecte evenwicht tussen sterkte en smaak op. Thuis gebruik ik een Nespresso Inissia machine, gekocht toen ik tijdens mijn gesprek bij Café Royal de sollicitatiecommissie wilde imponeren. Hij gaat sindsdien zelfs mee op vakantie.’

Krups Nespresso Citiz & Milk XN761B

Mooie, gebruiksvriendelijke koffiecupmachine met waterreservoir van 1 liter, geschikt voor espresso’s en lungo’s. Liever een cappuccino, latte macchiato of andere melkkoffiefavoriet? Die maak je dankzij de mee­geleverde melkopschuimer ook in een handomdraai.

Senseo®

Laura ten Klooster, key accountmanager e-commerce Jacobs Douwe Egberts

‘Classic, Extra Strong, Mocca, Espresso, er is qua smaak voor ieder wat wils. Zelf houd ik van koffie met melk. De Senseo Latte Macchiato bestaat uit drie lagen: zwarte koffie, warme melk en romig melkschuim. Dit is de enige Senseo-­variant die je zet met twee verschillende pads: één koffiepad en één melkpad, daardoor smaakt-ie extra lekker. Voor mij ideaal om de ochtend mee te starten, maar ook als tussendoortje.

 

Tip? Wat dacht je van een Koffie Crème Brûlée of Salted Caramel Mocha?

De stap-voor-staprecepten staan op de inspiratiepagina van senseo.nl.

Senseo® Viva Café HD 6563

Uniek aan deze machine is de koffieboosttechnologie, die alle vijftig koffiebonen in één pad tegelijk verwerkt; het geheim voor een vollere en rijkere smaak. Daarnaast kun je al direct na het aanzetten van het apparaat heerlijke Senseo®-koffie maken. Dat scheelt tijd.

Perla bonen

Nick Hollak, accountmanager Ahold Delhaize Coffee Company

‘Met Perla Superiore Finest, extra donker gebrand, maak ik een heerlijke ristretto om een actieve dag te beginnen. Geregeld neem ik die mee in een milieuvriendelijke to-go-beker.’

 

Merel de Jong, productmanager Ahold Delhaize Coffee Company

‘Firenze is niet alleen mijn lievelingsstad in Italië maar ook naamgever van mijn favoriete Perla Italian Roast koffiebonen, die ik zelf maal om thuis de lekkerste cappuccino te zetten. Het melkschuim maak ik van verse melk van de Jerseykoe.’

SIEMENS EQ9 PLUS EN SIEMENS EQ6 PLUS

Met de Siemens EQ9 Plus TI923309RW (op de foto) of de Siemens EQ6 Plus s400 TE654319RW kun je als koffie­liefhebber experimenteren met verschillende koffierecepturen. Ontdek wat je favoriete sterkte en smaak is, sla deze op en zet iedere dag met één druk op de knop jouw ideale koffie. Door de keramische maalschijven bereik je de maximale aroma-­extractie uit de koffiebonen. Daarnaast hebben deze luxe espressomachines een extra lange levensduur door de slijtvaste maalschijven.

De albumhoes The Man-Machine van techno­pioniers Kraftwerk vormde de inspiratie voor deze feature. LP en CD verkrijgbaar via bol.com

Pin It on Pinterest

Share This